Le village gourmand :
Le village gourmand de Metz s’est tenu les samedi 29 et dimanche 30 mars 2025 sur la place de la République à Metz. Organisé par Moselle Attractivité, l’évènement a rassemblé 30 000 épicuriens et curieux pour venir déguster les mets et boissons mosellanes proposés sur les 60 stands présents.
Les élèves et leurs professeurs du lycée étaient sous deux chapiteaux et on représentés les chefs de deux établissements étoilés du secteur Moselle Est. Il s’agit de Stéphan SCHNEIDER chef de l’Auberge St Walfrid et de Fabien MENGUS chef de l’Arnsbourg. Ce sont 1800 portions qui ont été vendues durant le weekend.
Le dîner des chefs :
Le dîner des Chefs a eu lieu la veille de la cérémonie de remise des étoiles Michelin. Il a été organisé par le comité du Michelin, les chefs étoilés de la Moselle et les lycées hôteliers du département.
Un peu plus de 80 élèves avec leurs professeurs des lycées hôteliers de la Moselle ont assuré ce service de 650 repas, servis dans le hall d’honneur du stade St Symphorien de Metz.
Ce dîner d’exception aux couleurs du terroir Mosellan était précédé par un match de foot entre les équipes des vétérans du FCMetz et les chefs étoilés. L’ensemble des invités avaient pu supporter l’équipe de leur choix dans les tribunes du stade. C’était un bel endroit pour déguster l’apéritif et passer un moment très convivial.
Le menu était composé d’un fromage de tête en entrée, d’un cochon à la broche en plat principal avec des fleischschnecke de légumes et une tarte au fromage en dessert
Les élèves et leurs professeurs du lycée étaient sous deux chapiteaux et on représentés les chefs de deux établissements étoilés du secteur Moselle Est. Il s’agit de Stéphan SCHNEIDER chef de l’Auberge St Walfrid et de Fabien MENGUS chef de l’Arnsbourg. Ce sont 1800 portions qui ont été vendues durant le weekend.
Cérémonie de remise des étoiles Michelin :
Léa Isel, élève de terminale HR était sur la scène du palais des congrès lors de la remise des étoiles Michelin ce lundi 31 mars 2025 . Elle a eu l’occasion de suivre 2 jours d’entraînement pour cette cérémonie orchestrée comme du papier à musique. Léa a eu l’occasion de rencontrer l’ensemble des grands chefs de cuisine français et de prendre quelques photos avec eux.
