Notre établissement a eu l’honneur d’accueillir le Concours du Meilleur Apprenti de Moselle, réunissant six talentueux candidats venus démontrer leur savoir-faire et leur passion pour les métiers de la restauration.
Tout au long de la journée, les apprentis se sont affrontés lors de diverses épreuves techniques et théoriques :
- Epreuve écrite : évaluation des connaissances théoriques
- Epreuves des senteurs : reconnaissance olfactive d’épices.
- Argumentation commerciale : démonstration de compétences en communication et vente
- Epreuve de bar : préparation et présentation d’un cocktail « Cosmopolitan »
- Epreuve d’office : réalisation d’un cocktail de crevettes mettant en avant la précision et la technique des candidats.
- Flambage devant client : préparation spectaculaire d’une côte de veau, alliant technique et aisance relationnelle devant le client.
Cet évènement a été organisé en partenariat avec l’UFA Michel ROTH de Sarreguemines, et nous avons eu le plaisir d’accueillir M. ROTH en personne venu encourager et saluer les candidats pour leur engagement et leur professionnalisme.
Les résultats seront dévoilés le dimanche 30 mars 2025 lors de la cérémonie du guide Michelin France 2025 au stade Saint Symphorien de Metz.
Nous félicitons chaleureusement tous les participants pour leur investissement et leur passion de la cuisine.
