Les élèves de la section Bac Professionnel Boulangerie-Pâtisserie du lycée Simon Lazard ont eu l’opportunité de participer à la Foire Internationale de Metz, où ils ont été chaleureusement accueillis par la Fédération des Boulangers de la Moselle.
Au cours de cette journée, ils ont pu échanger avec des professionnels passionnés et s’initier à différentes pratiques : le façonnage et la cuisson du pain, la réalisation de produits traiteur ainsi que la préparation de spécialités artisanales, le tout directement sur le stand de la fédération.
L’après-midi a été marquée par un temps fort particulièrement formateur : le montage d’une pièce montée en choux autour du thème du violon. Cette expérience, à la fois technique et créative, s’est révélée très enrichissante et a constitué une véritable source de motivation pour nos élèves, qui ont ainsi pu mesurer toute la richesse et l’exigence de leur futur métier.
